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西安羊肉泡馍

菜谱编号：336-559

西安羊肉泡馍是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西安羊肉泡馍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃过羊肉泡馍的人，一定念念不忘那个味道。不在西安怎么办，在家效仿吧。羊肉选择羊里脊熟的快，用香料浸泡后再操作膻味小。煮上一锅羊肉汤，泡一碗馍，配点糖蒜一起食用味道更佳。

西安羊肉泡馍主厨：海蓝澜

第七步：将白吉馍撕成小粒放入碗中。

第十一步：撒上香菜和青蒜碎，加少许盐，浇上滚热的羊肉汤，再加一点白胡椒粉即可。

第三步：粉丝浸泡片刻。

第八步：捞出煮好的羊肉一起放在碗里。

第二步：羊肉切片，与干调料一起浸泡8小时。

第九步：将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。

第四步：白吉馍加热。

第五步：汤锅水烧沸，将羊肉片焯熟。

第十步：捞出粉丝在碗里。

第六步：另煮一锅水，放入焯好的羊肉，姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料，煮20分钟。

第一步：准备好上述所需食材。

西安羊肉泡馍做法技巧/窍门/补充说明：

羊肉选择羊里脊熟的快，

菜谱标签：午餐晚餐小吃陕西菜

相关食材：羊肉

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