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快手煎饼果子

菜谱编号：336-587

快手煎饼果子是【云朵2018】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手煎饼果子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天从幼儿园接儿子放学，他的同学席宝要去街边做的煎饼果子。席宝妈果断拒绝，理由是太脏了。想想也是，回家后立即尝试做了一次，步骤完全凭十几年来残存的印象。只是这个煎饼果子里面并没有果子，哈哈哈，但儿子直夸好吃，yammy,yammy~

快手煎饼果子主厨：云朵2018

第一步：和面糊。4·5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~

第五步：卷起装盘即可。

第二步：煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。

第四步：加入菜和火腿。

第三步：翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。

菜谱标签：小吃早餐

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