#花样美食#番茄红烩牛肋排
#花样美食#番茄红烩牛肋排是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ #花样美食#番茄红烩牛肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
拿着牛肋排正不知道怎么弄,刚好就看到一道红红火火的番茄烩牛肋排。番茄胡萝卜,有点超出平日的常规,牛骨坚硬,剁成段可得费点儿劲。但,看到那红红火火的样子,应该值得一试。
牛肉不易软烂,可以用高压锅缩短时间,不过番茄也就因此烂成泥,为了在最后还能看到番茄的样子,特意留了一小半番茄切片,在快出锅前煮进去。没有加辣椒,虽然它是红红火火最重要的颜料,但它的味道太过热烈,叫人消受不了。。。。
最后出锅,颜色没那么红艳,但看起来似乎还算不错。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肋排:450克 | 红酒:120毫升 |
番茄:2个 | 洋葱:半个 |
胡萝卜:2根 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1大勺 | 大蒜:3瓣 |
八角:1个 | 香叶:1片 |
姜:5片 | 黑胡椒粉:少许 |
香菜:2颗 | 糖:少许 |
#花样美食#番茄红烩牛肋排的做法步骤
#花样美食#番茄红烩牛肋排做法技巧/窍门/补充说明:
没有高压锅可以使用普通锅具慢炖。
调味料可以根据自己喜好酌情调整替换,增减用量。
使用高压锅需待彻底降压后再揭盖,以保安全。