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苦荞、玉米自发馒头粉

菜谱编号:336-881
苦荞、玉米自发馒头粉是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦荞、玉米自发馒头粉”。
苦荞、玉米自发馒头粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在当今饮食文化领域,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。今天闲暇时间就做了两款杂粮馒头粉,采用杂粮自发馒头粉就是方便。

苦荞、玉米自发馒头粉主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
苦荞自发馒头粉:200克温水:105克+110克
辅助料用量
玉米自发馒头粉:200克--

苦荞、玉米自发馒头粉的做法步骤

  • 第一步:称量好两种杂粮自发馒头粉,并单独搅拌揉面;
  • 第三步:将苦荞杂粮粉与105g水搅拌均匀成絮状后,手揉光滑;
  • 第九步:采用手揉的方法将面团揉光滑,摆上笼屉,进行发酵;
  • 第六步:刀切成型;
  • 第四步:两个揉至光滑的面团,放置一旁,盖上湿笼布松弛二十分钟;
  • 第二步:将玉米杂粮粉与水110g搅拌均匀成絮状后,手揉光滑;
  • 第十一步:醒发至原来的两倍大即可,上火蒸制,大约15分钟;
  • 第十步:醒发至原来的两倍大即可,上火蒸制,大约15分钟;
  • 第五步:进行整形,将玉米杂粮馒头揉至光滑,并采用手压排气的方式将面团搓成长条形;
  • 第八步:对松弛好的苦荞馒头按等份量分割;
  • 第十二步:健康美味的杂粮馒头就做好了。
  • 第七步:摆放上笼屉,进行发酵;
  • 相关食材:玉米

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