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超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆

菜谱编号:337-063
超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆是【happiness2882】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆”。
超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯粹只有蛋黄和奶粉的溶豆,适合六个月以上的宝宝,外面买每次看到成份都会很纠结,不想给她吃糖和其他添加剂,索性自己做,新手妈妈也可以做,熟能生巧,对自己有信心,给宝宝满满的爱!自己练习吃溶豆也可以练习宝宝的抓握能力,刺激大脑发育哦!

超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆主厨:happiness2882

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:三个--
辅助料用量
婴儿奶粉:15克--

超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆的做法步骤

  • 第十步:裱花袋套到杯子上
  • 第二步:蛋清蛋黄分离
  • 第三步:用打蛋器打蛋黄,因为蛋黄少,可以把盆倾斜一点再打
  • 第八步:把盆边溅到的蛋液都刮到蛋液中,然后翻拌,不要画圈拌,像炒菜那样拌不容易消泡,刚开始会有颗粒,没关系
  • 第七步:加入奶粉
  • 第四步:打了一分钟的样子,颜色变浅,可以看到蛋液里有很多小气泡
  • 第十四步:刚开始不用挤的太大,放至几秒之后就自己摊开变大,变光滑了
  • 第十七步:烤好的溶豆内部酥松,宝宝含一下就溶了,很好吞咽
  • 第十五步:进烤箱,中层,上下火,120°十二分钟
  • 第十六步:烤好的溶豆很容易取下来,可以咬开一个看看,内部不粘稠,就是烤好了。
  • 第一步:冷藏的鸡蛋要放至常温,冷藏的蛋黄不易打发,我一般都是前一天晚上拿出来
  • 第十二步:在裱花袋底端剪一个小口,我不习惯裱花嘴,也嫌麻烦
  • 第五步:继续打,整个过程大概高速打了四分钟,这一步一定要有耐心,有很多妈妈都是失败在这一步了,蛋黄的打发程度直接影响溶豆的成败
  • 第十一步:加混合好的糊
  • 第十三步:烤盘铺上硅油纸,挤一滴试一试
  • 第六步:要打到打蛋器提起时,滴落的蛋液不会很快消融的程度,蛋液也变得很浓稠的感觉,流速慢,才是打好了
  • 第九步:拌几下以后奶粉充分混合,小颗粒消失了一些,看起来像糊糊一样,有浓稠感,这就是弄好了
  • 超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    有的妈妈喜欢加点柠檬汁和糖,为了去腥,但是我觉得还好,宝宝也爱吃,就没有加,也不想给她吃糖,纯粹的蛋黄加奶粉,最适合宝宝。
    注意:1·一定要常温鸡蛋
    2·打发蛋黄要有耐心,一定不要着急,我是高速一直打了四五分钟的样子
    3·翻拌不要过度,不要画圈,适度就好
    4·各个烤箱功率不同,烤了十分钟就可以观察一下溶豆,不要糊了,温度一定不要过高,溶豆小,很容易糊
    5·烤好的溶豆,颜色金黄,内部干燥,可以咬一半看一下
    6·烤好放凉以后密封保存
    因为没有添加剂和防腐剂,一次不建议做多,宝宝吃的东西,量不用多,勤做就好了。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超详细!宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆。

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