健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥
健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥是【五雨滴滴】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我的孩子爱吃土豆泥，经常在外面点这个菜吃。但这个菜的脂肪含量较高，我便想在家做健康的土豆泥给她吃。我从蛋黄粽子中受到启发，动手做鸭蛋黄土豆泥。两种泥混合后有股腥味，我添加辅料后新颖、健康、省事、甜咸口味的土豆泥摆到家庭饭桌上。孩子吃得美滋滋。推荐朋友们试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：250克 | 鸭蛋黄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5 | 醋：5 |
| 糖：10 | 白胡椒粉：1 |
| 盐：酌情 | -- |
健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥的做法步骤
健康土豆泥——自制鸭蛋黄土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖或碗壁碾土豆快些；
2、鸭蛋黄放碗里用勺子碾碎；
3、加辅料为去鸭蛋的腥气，白胡椒粉一定要加；
3、若咸度不够可加少量盐，生抽和醋的比例1：1，吃不出酸味，只有醋香。