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猪油渣焖豆腐

菜谱编号:337-301
猪油渣焖豆腐是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣焖豆腐”。
猪油渣焖豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪油渣:适量豆腐:两块
辅助料用量
蒜头:3片虾米:适量
葱:1棵辣椒:适量
盐:适量糖:少许
鸡粉:少许鸡汁:少许
蚝油:1勺十三香:适量

猪油渣焖豆腐的做法步骤

  • 第十一步:香香的猪油渣焖豆腐,猪油渣软嫩不肥腻。
  • 第八步:煮开后转中小火焖。
  • 第五步:爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。
  • 第七步:加入调味料和少许葱叶。
  • 第六步:倒入开水淹过食材。
  • 第九步:焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。
  • 第三步:炸至外表金黄捞岀沥干油。
  • 第十二步:近照。
  • 第一步:准备好食材,猪油渣要用水泡发起来。
  • 第二步:豆腐切角入锅炸,豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。
  • 第四步:锅留少许油小火爆香蒜头虾米。
  • 第十步:砂锅烧热把食材倒入煮开,放上芫荽段关火加盖焖1分钟。
  • 猪油渣焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    猪油渣经过油炸后再挤压岀剩下的猪油,没有猪油的渣变得很坚硬,要用水泡发起来。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪油渣豆腐猪油

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