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佐餐下酒菜【香卤鸡爪】

菜谱编号:337-375
佐餐下酒菜【香卤鸡爪】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佐餐下酒菜【香卤鸡爪】”。
佐餐下酒菜【香卤鸡爪】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤鸡爪味道鲜美,风味独特

是老少皆宜的美食

它既是可口的佐餐下酒菜

也是非常好的追剧伴侣

制做简单,香味十足

大家可以试试哦~~

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克老抽:1大勺
冰糖:1小块黄酒:1大勺
蚝油:1大勺芝麻油:半勺
白糖:2小勺香醋:1大勺
辅助料用量
姜:适量八角:适量
干辣椒:适量水:适量
桂皮:适量香叶:适量
蒜:适量--

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】的做法步骤

第十四步:收汁。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十四步骤

第十二步:然后加满过鸡爪的水。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十二步骤

第十步:倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十步骤

第一步:剪掉鸡爪的指甲,清洗干净。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第一步骤

第五步:备好香料。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第五步骤

第八步:倒入两小勺白糖她出焦糖色。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第八步骤

第三步:取出待用。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第三步骤

第四步:蒜姜切片。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第四步骤

第十三步:大火烧开转小火盖上盖子煮1小時以上,随時看看避免烧干了。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十三步骤

第二步:用热水焯烫。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第二步骤

第十一步:翻拌均匀后,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十一步骤

第九步:倒入鸡脚翻她上色。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第九步骤

第七步:放入姜片和蒜瓣翻她几下。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第七步骤

第十五步:取出。 热吃、冷吃都好吃。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第十五步骤

第六步:锅内倒油烧热。

佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法第六步骤
佐餐下酒菜【香卤鸡爪】做法技巧/窍门/补充说明:

配料可按自家口味适当调整。

相关食材:鸡爪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的佐餐下酒菜【香卤鸡爪】。

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