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酸梅鸡爪

菜谱编号:086-649
酸梅鸡爪是【守护天使1022】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅鸡爪”。
酸梅鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成家后,在咱家的某一个角落里,有一罐酸梅安静的在那里,那是我亲手做的,也是初次做的,呵呵,跟外婆学的,做成功了。从小跟在外婆的身边,所以外婆腌制食物的手艺给学到了,臭美一下。

平时很喜欢吃鸡爪,今晚在家无聊,试着做个酸梅鸡爪尝尝,嘿嘿,做成后,味道还不错,跟亲们分享吧。

酸梅鸡爪主厨:守护天使1022

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:5个--
辅助料用量
姜:适量大蒜:适量
辣椒:两颗酸梅:4颗
调味料用量
生抽:适量豆瓣酱:适量
黄酒:适量香叶:三片
八角:两颗--

酸梅鸡爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪洗净,中间化一刀,易入味。
  • 第四步:把酸梅捣烂,把辣椒,大蒜,姜切好。备用。
  • 第二步:水中加入香叶,八角,煮开鸡爪去血沫。
  • 第七步:加入少许水烧开。
  • 第八步:大火转中火焖制5分钟。
  • 第六步:加入酱油,少量黄酒,鸡爪翻炒一会。
  • 第九步:中途翻翻使之更均匀入味,再继续中火焖制5分钟。
  • 第五步:小火把豆瓣酱,辣椒,大蒜,姜小火爆香。
  • 第三步:为了能更好入味,我把鸡爪砍了两段,呵呵。
  • 第十步:呵呵,装碟。
  • 酸梅鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    亲们,这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅,酸梅是咸的,酱油和豆瓣酱都是咸的,所以不用加。

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸梅鸡爪。

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