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土豆海苔鲜虾米糕

菜谱编号:337-504
土豆海苔鲜虾米糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆海苔鲜虾米糕”。
土豆海苔鲜虾米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米糕做过很多,海鲜米糕还是第一次做。恩,确实鲜美,还很蓬松,热着吃别有一番风味。

酵母发酵法,使面粉营养大大提升,也变得更容易消化。米糕不止传统的米粉,还加了土豆、鲜虾、黑芝麻、海苔,使整个米糕营养密度增大,哪怕咱宝宝胃口没别的小盆友好,但咱一口营养抵别的小盆友好几口,心里是不是舒服多了?

参考月龄:8M+

土豆海苔鲜虾米糕主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米粉:40克鲜虾:10个
海苔:1大片纯牛奶:50克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
糖:5克黑芝麻:10克
酵母:10克--

土豆海苔鲜虾米糕的做法步骤

  • 第十步:比之前大了一倍。表面撒上黑芝麻,大火蒸25分钟。
  • 第八步:看下状态,这时候面糊比较稠。
  • 第四步:糖加入纯牛奶中,搅拌一下。酵母加入纯牛奶中,静置5分钟。>>糖有助于酵母发酵。
  • 第十二步:完成。
  • 第五步:牛奶倒入大米粉中,鸡蛋液也倒入搅匀。
  • 第十一步:切片食用。偷懒了下碗底没抹油,最后有点沾底,下次一定要抹油。
  • 第九步:放40度蒸锅上发酵40分钟。>>刚才蒸土豆的锅,水也冷下来了,差不多40度。
  • 第二步:土豆切丁蒸熟压成泥。
  • 第七步:海苔、鲜虾一次加入,搅拌均匀。
  • 第一步:食材:大米粉 40克,鲜虾 10个,海苔 1大片,纯牛奶 50克,鸡蛋 1个,糖 5克,黑芝麻 10克,酵母 1克
  • 第三步:鲜虾去虾线去壳,切切碎。剁成泥也可以。
  • 第六步:土豆泥放入搅匀。
  • 土豆海苔鲜虾米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
    我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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    相关食材:虾米海苔土豆

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