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榨菜清炒潮白黑鱼片

菜谱编号:287-093
榨菜清炒潮白黑鱼片是【疯自王】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜清炒潮白黑鱼片”。
榨菜清炒潮白黑鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榨菜清炒潮白黑鱼片这道菜特别适合夏天吃,做法简单,味道爽口!当成菜汤也是非常美味的。

榨菜清炒潮白黑鱼片主厨:疯自王

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
潮白黑鱼:1条榨菜:适量
辅助料用量
辣椒:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

榨菜清炒潮白黑鱼片的做法步骤

  • 第四步:炒至出味后,再将榨菜丝下锅同炒至出味。
  • 第一步:将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净,切片;辣椒切丝。将黑鱼用细盐水泡洗,再控水备用。
  • 第六步:微烫一下即可关火,并加适量胡椒粉提味,就完成了。
  • 第二步:热锅加油下椒丝炒香。
  • 第三步:再将带骨鱼块下锅煸炒。
  • 第五步:再加入开水,并加适量料酒及细盐调味,汤底大开后加入黑鱼片。
  • 榨菜清炒潮白黑鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼片过一下细盐水,这样子在烫制的时候,就不易破散。
    2·榨菜及辣椒都不易太长时间煮制,最好是冲过开水,这样子可保持这二款食材的口感。

    相关食材:黑鱼鱼片榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榨菜清炒潮白黑鱼片。

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