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辣椒酱

菜谱编号：337-765

辣椒酱是【客家香】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

客家腌面是梅州客家一道特色风味小吃。客家人对客家腌面的喜爱那已经是很难形容了。在客家人中几乎早餐，夜宵都是以它为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是瘦肉艾草汤(本人极力推荐)，然而吃腌面一定得配上一份辣椒酱那就是一绝。

辣椒酱主厨：客家香

第四步：第二天把食用油放锅煮开浇到腌好的蒜蓉辣椒上，放上一天，第三天后装进玻璃瓶中，不用放冰箱保证辣椒酱不会变质呦。

第二步：红辣椒、独蒜、分开剁碎。

第三步：把剁碎的红辣椒、独蒜、放盐、糖加在一起搅拌好放一天。

第一步：把红辣椒、独蒜、去蒂剥皮，洗净晾干。

菜谱标签：午餐晚餐自制酱料

相关食材：辣椒辣椒酱

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