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辣椒烧鱼

菜谱编号:188-461
辣椒烧鱼是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒烧鱼”。
辣椒烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的一道家常菜,也要把它做的合口,老公超爱吃的一道家常菜。

辣椒烧鱼主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲩鱼块:200克绿辣椒:少许
料酒:少许胡椒粉:少许
干辣椒:少许--
辅助料用量
姜:少许蒜苗:少许
蒜粒:少许--

辣椒烧鱼的做法步骤

  • 第三步:把干辣椒切碎,姜切丝,蒜子切小丁。
  • 第一步:鲩鱼肉切成块,也不要切得太大太厚,放入姜丝,盐与酱油、料酒腌30分钟。
  • 第四步:锅里放油,可以多放些油,油烧至八成热,把鱼块用筷子一块块夹入油锅里,不要一次全部队倒入,鱼块有水会炸到手哟。
  • 第二步:蒜苗切碎,绿辣椒也切成碎。
  • 第六步:锅里还有少量的余油,倒入蒜粒和蒜苗,绿辣椒和干红辣椒。再倒入鱼块,放入酱油,倒入胡椒粉,盐这时要少放了,因为腌鱼放了盐,再倒入少许的水,盖上锅盖,焖至水干熟透。倒鱼时忘记拍照了。请网友们原谅了。
  • 第五步:鱼煎好一面,翻过来煎另一面,煎至八成熟就可以了,铲起入盘。
  • 辣椒烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼时不要频繁翻动,鱼块会很容易散开。水不要放太多,只要菜量的一半。

    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒烧鱼。

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