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三鲜汤面

菜谱编号:337-769
三鲜汤面是【杜杜_1aFt】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜汤面”。
三鲜汤面
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:适量西兰花:适量
胡萝卜:适量香菇:适量
基围虾:适量鱿鱼:适量
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

三鲜汤面的做法步骤

  • 第一步:处理鱿鱼,用料酒+盐+葱姜蒜腌制10分钟
  • 第二步:胡萝卜和香菇切花刀,西兰花掰瓣。烧开水,加一点盐和几滴橄榄油,胡萝卜和香菇(2分钟),西兰花(30秒)焯水。鱿鱼焯水(30秒)。再把鱿鱼洗干净,就不会有腥味了。
  • 第四步:煮挂面,(水开3分钟)。
  • 第三步:开火,放油,放姜末煸香。下鱿鱼、虾、蚝油,盐,胡椒粉,翻几下。加些水,下香菇和胡萝卜,最后放西兰花(最多2分钟)。起锅
  • 第五步:捞出挂面,把刚才的菜和汤浇上去。
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