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脆皮肠鸡蛋炒饭

菜谱编号:337-986
脆皮肠鸡蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肠鸡蛋炒饭”。
脆皮肠鸡蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于剩饭,最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭,只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭,至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽,粒粒。搭配脆皮肠、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗做成的这道炒饭,可谓色泽鲜亮,材料丰富,美味爽口……

脆皮肠鸡蛋炒饭主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
隔夜米饭:一盘鸡蛋:2只
脆皮肠:适量胡萝卜:适量
蒜苗:2颗--
辅助料用量
鸡粉:适量生抽:适量
芝麻油:几滴--

脆皮肠鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎
  • 第八步:成品图。
  • 第五步:再加入米饭和蒜叶翻炒
  • 第四步:锅内热油,下脆皮肠、胡萝卜翻炒几下
  • 第一步:隔夜米饭一盘
  • 第二步:蒜叶、胡萝卜、脆皮肠都切碎
  • 第七步:最后调入适量鸡粉、生抽,几滴芝麻油大火翻炒均匀
  • 第六步:再加入鸡蛋翻炒
  • 脆皮肠鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明
    2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可不用时间太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看。

    相关食材:鸡蛋脆皮肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮肠鸡蛋炒饭。

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