马蹄猪肉馅鸡蛋饺
马蹄猪肉馅鸡蛋饺是【wonder风】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄猪肉馅鸡蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马蹄加进肉馅,肉香中裹着果香,这绝对是让味道富有层次感又营养丰富的一款小吃
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪梅花肉:300克 | 鸡蛋:2个 |
马蹄:4个 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
五香粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
葱:适量 | 蚝油:适量 |
马蹄猪肉馅鸡蛋饺的做法步骤
马蹄猪肉馅鸡蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:
1,搅拌肉馅的过程一定要有耐心,至起胶成挂帘状态的肉咬起来才滑嫩。
2,烫蛋皮的过程一定要把握好火候,不要让蛋液过早凝固,否则盖过来后两边皮沾不住。
3,这样做好的是半成品,中间的肉还是生的,吃时还要进一步加工。