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荠菜胡萝卜煎饼

菜谱编号:338-093
荠菜胡萝卜煎饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜胡萝卜煎饼”。
荠菜胡萝卜煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,各种野菜也开始萌生,这是吃野菜的好时机,过时不候的食材是绝对不可错过的。荠菜也是这种春天生的野菜,而且非常普遍,非常容易找到。今天就用荠菜来做一个非常家常的煎饼吃。

荠菜胡萝卜煎饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:150克胡萝卜:100克
鸡蛋:1个面粉:100克
辅助料用量
葱:适量盐:适量
姜末:适量--

荠菜胡萝卜煎饼的做法步骤

  • 第一步:荠菜摘好洗净
  • 第二步:开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味,或者有微毒,要开水焯烫后再用。
  • 第三步:胡萝卜切丝,加入盐腌制一会,让胡萝卜丝塌架,这样容易煎
  • 第六步:加入面粉再加适量水调成煎饼糊,
  • 第八步:煎到一面定型后翻面,煎到两面金黄至熟即可
  • 第五步:葱姜末放入,再放一个鸡蛋
  • 第四步:焯烫好的荠菜切碎放入
  • 第九步:切开看看,我喜欢这种很多菜的煎饼,所以放菜很多。红红绿绿的看着也有食欲。
  • 第七步:平底锅中放适量油,倒入糊弄平表面,小火煎
  • 荠菜胡萝卜煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    野菜大多会有苦涩味,或者有微毒,要开水焯烫后再用。不喜欢菜多的,可以适当增加面粉的量,减少菜的量。

    相关食材:荠菜胡萝卜萝卜

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