肉感杏鲍菇
肉感杏鲍菇是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉感杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天说的这种做法的杏鲍菇是老王的最爱,杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩,加味极鲜腌制一下然后用油煎香,很像吃肉的口感,但是又没有肉的油腻,尤其是菌柄部分,吃起来很脆,而且做法超级简单~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:1个 | 白芝麻:适量 |
辅助料用量 | |
味极鲜:适量 | 油:适量 |
肉感杏鲍菇的做法步骤
肉感杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、挑选杏鲍菇先看一下菌盖是不是新鲜没有蔫掉,然后捏一下菌柄,紧实的就是比较新鲜的杏鲍菇。
2、腌制杏鲍菇的时候尽量让每片杏鲍菇沾上味极鲜,味极鲜的用量要控制一下,这么一大个杏鲍菇2-3勺差不多,多了成菜会咸,如果有的杏鲍菇沾不上就先腌制一下,出水以后再拌一下继续腌就好。