腐乳鲍鱼烧肉
菜谱编号：338-127
腐乳鲍鱼烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳鲍鱼烧肉”。
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 |
| 黄金鲍鱼：适量 | 五花肉：适量 |
| 辅助料用量 |
| 玫瑰腐乳：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 食盐：适量 |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 清水：适量 |
| 姜：适量 | -- |
腐乳鲍鱼烧肉的做法步骤
第十二步：玫瑰腐乳第十步：放葱姜和花椒八角第十一步：翻炒出来调料的香味第十八步：大火烧开第十六步：洗净的黄金鲍鱼第一步：猪五花切块第六步：煎至表面金黄第七步：倒出煎出来的油脂第八步：放老抽和生抽，翻炒上色第十四步：倒入肉锅里翻炒均匀第十五步：再放适量食盐，炒上颜色，放清水第五步：下锅煎第三步：冷水下锅焯水第四步：开锅洗去浮末第十三步：取一块腐乳和一些腐乳汤汁，把腐乳弄碎第二十二步：留一点汤汁即可第二步：肉切块第二十步：改大火收汁第九步：放冰糖翻炒至冰糖融化第二十一步：汤汁浓稠，放葱丝个鸡精，翻炒均匀第十九步：中火火炖至汤汁不多第十七步：切块，放入肉锅中第二十三步：装盘。
