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腐乳鲍鱼烧肉

菜谱编号:338-127
腐乳鲍鱼烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳鲍鱼烧肉”。
腐乳鲍鱼烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄金鲍鱼:适量五花肉:适量
辅助料用量
玫瑰腐乳:适量老抽:适量
冰糖:适量食盐:适量
葱:适量花椒:适量
八角:适量生抽:适量
鸡精:适量清水:适量
姜:适量--

腐乳鲍鱼烧肉的做法步骤

  • 第十二步:玫瑰腐乳
  • 第十步:放葱姜和花椒八角
  • 第十一步:翻炒出来调料的香味
  • 第十八步:大火烧开
  • 第十六步:洗净的黄金鲍鱼
  • 第一步:猪五花切块
  • 第六步:煎至表面金黄
  • 第七步:倒出煎出来的油脂
  • 第八步:放老抽和生抽,翻炒上色
  • 第十四步:倒入肉锅里翻炒均匀
  • 第十五步:再放适量食盐,炒上颜色,放清水
  • 第五步:下锅煎
  • 第三步:冷水下锅焯水
  • 第四步:开锅洗去浮末
  • 第十三步:取一块腐乳和一些腐乳汤汁,把腐乳弄碎
  • 第二十二步:留一点汤汁即可
  • 第二步:肉切块
  • 第二十步:改大火收汁
  • 第九步:放冰糖翻炒至冰糖融化
  • 第二十一步:汤汁浓稠,放葱丝个鸡精,翻炒均匀
  • 第十九步:中火火炖至汤汁不多
  • 第十七步:切块,放入肉锅中
  • 第二十三步:装盘。
  • 相关食材:鲍鱼

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