腐乳鲍鱼烧肉
菜谱编号:338-127
腐乳鲍鱼烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳鲍鱼烧肉”。
菜式制作特点 |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 |
黄金鲍鱼:适量 | 五花肉:适量 |
辅助料用量 |
玫瑰腐乳:适量 | 老抽:适量 |
冰糖:适量 | 食盐:适量 |
葱:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 生抽:适量 |
鸡精:适量 | 清水:适量 |
姜:适量 | -- |
腐乳鲍鱼烧肉的做法步骤
第十二步:玫瑰腐乳第十步:放葱姜和花椒八角第十一步:翻炒出来调料的香味第十八步:大火烧开第十六步:洗净的黄金鲍鱼第一步:猪五花切块第六步:煎至表面金黄第七步:倒出煎出来的油脂第八步:放老抽和生抽,翻炒上色第十四步:倒入肉锅里翻炒均匀第十五步:再放适量食盐,炒上颜色,放清水第五步:下锅煎第三步:冷水下锅焯水第四步:开锅洗去浮末第十三步:取一块腐乳和一些腐乳汤汁,把腐乳弄碎第二十二步:留一点汤汁即可第二步:肉切块第二十步:改大火收汁第九步:放冰糖翻炒至冰糖融化第二十一步:汤汁浓稠,放葱丝个鸡精,翻炒均匀第十九步:中火火炖至汤汁不多第十七步:切块,放入肉锅中第二十三步:装盘。