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粉皮炒鸡蛋

菜谱编号:338-536
粉皮炒鸡蛋是【清风徐徐20071】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉皮炒鸡蛋”。
粉皮炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粉皮:3张小油菜:1棵
鸡蛋:3个--
辅助料用量
酱油:适量食盐:适量
蒜瓣:3个花生油:适量

粉皮炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
  • 第三步:不粘锅加适量花生油,热锅凉油,加蒜片爆香,把粉皮倒入锅内翻炒,粉皮逐渐变成晶莹的半透明是,倒入适量味达美继续翻炒。
  • 第二步:三个鸡蛋加少许水打散,热锅凉油,炒成蛋花备用。
  • 第一步:把粉皮提前用开水泡软(我用的粉皮是比较薄,如果选用的粉皮比较厚,2张就差不多了),撕成大块备用。
  • 第四步:加入洗净的小油菜继续翻炒(把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味)。
  • 粉皮炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜最好用不粘锅,普通铁锅在炒粉皮的时候非常容易粘在锅上而导致失败。

    菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:鸡蛋粉皮

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