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白果老鸭汤

菜谱编号:338-655
白果老鸭汤是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果老鸭汤”。
白果老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白果老鸭汤,一道滋补的汤品,白果也叫银杏,每到的秋季,大风起,银杏落,树下片片银杏叶,还有颗颗黄灿灿的银杏,美不胜收的场景

白果老鸭汤主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白果:200克老鸭:600克
生姜:20克盐:适量
辅助料用量
枸杞:适量--

白果老鸭汤的做法步骤

  • 第十六步:白果性凉,一次不要吃太多了。
  • 第十五步:很清爽的一款汤
  • 第四步:把白果上的黄色皮全部剥掉(此时重量150克)
  • 第六步:把鸭掌上的老茧割掉,鸭肉剁成小块
  • 第十四步:煲好以后加入适量的盐调味
  • 第十三步:白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时
  • 第九步:砂锅里的水烧开后关闭火源
  • 第十一步:把鸭肉,生姜,白果放入砂锅里
  • 第五步:鸭子洗净去掉碎毛,据说鸭脚掌上有老茧的是老鸭
  • 第十步:鸭肉捞出来冲洗干净
  • 第一步:用刀面轻轻拍白果让它开裂,不要太用力,不然就碎成渣了
  • 第八步:生姜去皮切成薄片
  • 第三步:白果用温水泡半个小时方便去皮
  • 第十二步:在砂锅里装上适量的水
  • 第二步:把白果全部从果核里剥出来
  • 第七步:砂锅里放一些水,把鸭肉放进去灼水
  • 白果老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·白果可以买市面上已经剥好壳的。
    2·白果性凉,一次不要吃太多。
    3·汤根据口味适量增减盐分。

    相关食材:白果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白果老鸭汤。

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