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茴香猪肉饺子

菜谱编号:033-871
茴香猪肉饺子是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香猪肉饺子”。
茴香猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

 北方人喜欢吃饺子,老年人也常说,好吃不如饺子,各种馅都有人吃,其中茴香肉也是大家爱吃一种,今天就把这个【茴香鸡蛋猪肉饺子】分享给大家,希望大家喜欢!

茴香猪肉饺子主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克茴香:300克
猪肉馅:180克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:少许
生抽:一勺料酒:半勺
蛋清:适量胡椒粉:少许
糖:半勺五香粉:少许

茴香猪肉饺子的做法步骤

  • 第七步:在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
  • 第十步:然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
  • 第一步:茴香猪肉水饺食材----面粉。
  • 第六步:肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
  • 第九步:醒好的面揉好搓成条,切成剂子,按扁并擀成饺子皮。
  • 第十二步:煮好的饺子捞起来装盘即可食用。
  • 第三步:茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。
  • 第五步:葱姜切成细末。
  • 第十一步:水开过后放入少许盐,搅拌水转圈后放入饺子煮,煮开放入少许凉水,点三次凉水,开锅饺子鼓起来就熟了。
  • 第八步:然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
  • 第四步:面粉加入水和成软硬适中的面团。
  • 第二步:茴香猪肉水饺食材----茴香。
  • 茴香猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饺子面要软硬适中,常言说软面饺子硬面汤,就是饺
    子面不能硬,面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长
    口感不好。
    2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会
    锁住肉的水分嫩滑可口。

    相关食材:猪肉茴香

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