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皂角米百合紫薯羹

菜谱编号:338-874
皂角米百合紫薯羹是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皂角米百合紫薯羹”。
皂角米百合紫薯羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目的功效。皂角米浸泡后会膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

皂角米搭配百合和紫薯煮成甜汤,成品香软糯滑,非常可口~

皂角米百合紫薯羹主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
皂角米:10克紫薯:1个
鲜百合:2个--
辅助料用量
冰糖:适量--

皂角米百合紫薯羹的做法步骤

  • 第三步:浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中,加入适量水。
  • 第五步:百合清洗干净,紫薯去皮洗净切小块。
  • 第二步:皂角米淘洗干净,浸泡过夜,我这里用的单夹皂角米,泡发率很高,10克皂角米泡出来一碗,加上百合和紫薯够三人份了。
  • 第六步:皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯,继续炖一个小时。
  • 第七步:百合和紫薯炖软后放适量冰糖,至冰糖融化即可。
  • 第一步:食材如图。
  • 第四步:电炖锅放好水,开启甜品模式,隔水炖。
  • 皂角米百合紫薯羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、皂角米最好提前一夜泡发,至少都要泡发5个小时。
    2、鲜百合可以用干百合代替,提前泡发就好。

    菜谱标签:午餐晚餐羹类
    相关食材:紫薯百合皂角米

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