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啤酒桂香卤蛋

菜谱编号:283-168
啤酒桂香卤蛋是【芘芘棠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒桂香卤蛋”。
啤酒桂香卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常我们都吃腻了茶叶蛋,今天就来教大家另一种鸡蛋的做法,非常的好吃,说白了就是鸡蛋和啤酒结合,相信大家都吃过,其实做法挺简单的。

啤酒桂香卤蛋主厨:芘芘棠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个啤酒:1瓶
八角:少许红干辣椒:少许
豆瓣酱:2勺甜面酱:1勺
桂皮:少许香叶:少许
姜:少许蒜:少许
辅助料用量
生抽:3勺--

啤酒桂香卤蛋的做法步骤

  • 第四步:起锅,放入少许的油,把姜片和蒜片下锅炒香。
  • 第五步:加入两勺的豆瓣酱,炒出红油。
  • 第三步:把姜切成片,蒜也切成片留着备用。
  • 第二步:把鸡蛋用刀划几个痕,主要是为了方便入味
  • 第一步:首先把鸡蛋煮熟,煮6分钟即可。
  • 第十一步:中火继续煮十分钟,十分钟之后转大火收干汤汁即可。
  • 第九步:这个时候我们加入之前备好的鸡蛋,中火煮十分钟。
  • 第十步:十分钟之后加入三勺的生抽。
  • 第八步:加入一整瓶的啤酒。
  • 第七步:加入桂皮,八角,香叶,红干椒。
  • 第六步:加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
  • 啤酒桂香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋煮熟后,放入凉水放凉,就比较容易剥了。
    如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话,就用牙签在鸡蛋上刺洞,一样可以入味。
    如果你想鸡蛋更深的颜色,也可以加入适量的老抽。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒桂香卤蛋。

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