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啤酒桂香卤蛋

菜谱编号：283-168

啤酒桂香卤蛋是【芘芘棠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒桂香卤蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平常我们都吃腻了茶叶蛋，今天就来教大家另一种鸡蛋的做法，非常的好吃，说白了就是鸡蛋和啤酒结合，相信大家都吃过，其实做法挺简单的。

啤酒桂香卤蛋主厨：芘芘棠

第四步：起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。

第五步：加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。

第三步：把姜切成片，蒜也切成片留着备用。

第二步：把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味

第一步：首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。

第十一步：中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。

第九步：这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。

第十步：十分钟之后加入三勺的生抽。

第八步：加入一整瓶的啤酒。

第七步：加入桂皮，八角，香叶，红干椒。

第六步：加入一勺的甜面酱继续的翻炒。

啤酒桂香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：卤蛋

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