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黄瓜肉丁炸酱面

菜谱编号:339-096
黄瓜肉丁炸酱面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜肉丁炸酱面”。
黄瓜肉丁炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸酱面是一道中国传统的家常面食,因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱,猪肉,黄瓜,葱,花生油,料酒,面条,水等等。其做法简单,营养丰富,口味独特广受大众的喜爱。

黄瓜肉丁炸酱面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量猪肉:适量
黄瓜:适量豆瓣酱:适量
辅助料用量
葱:适量花生油:适量
料酒:适量水:适量

黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤

  • 第二步:五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。
  • 第四步:加入二两豆瓣酱改中小火炒香。
  • 第七步:根据自己的喜好过一下凉水。
  • 第十步:浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀,开始享用美味可口的炸酱面吧!
  • 第六步:锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。
  • 第三步:锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香,料酒烹锅。
  • 第一步:黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁,大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。
  • 第八步:控干水分盛入碗中。
  • 第五步:最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀,如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油,黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。
  • 第九步:如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。
  • 相关食材:黄瓜

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