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黄瓜肉丁炸酱面

菜谱编号：339-096

黄瓜肉丁炸酱面是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜肉丁炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸酱面是一道中国传统的家常面食，因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱，猪肉，黄瓜，葱，花生油，料酒，面条，水等等。其做法简单，营养丰富，口味独特广受大众的喜爱。

黄瓜肉丁炸酱面主厨：碗里姜膳

第二步：五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。

第四步：加入二两豆瓣酱改中小火炒香。

第七步：根据自己的喜好过一下凉水。

第十步：浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀，开始享用美味可口的炸酱面吧！

第六步：锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。

第三步：锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香，料酒烹锅。

第一步：黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。

第八步：控干水分盛入碗中。

第五步：最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀，如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油，黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。

第九步：如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。

相关食材：黄瓜

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