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韭菜盒子

菜谱编号：339-187

韭菜盒子是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天万物复苏，是一年中调养身体最好的季节，韭菜具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效，韭菜虽然有种独特的辛味，但正是这样才具有杀菌消炎的作用。把韭菜，虾皮加鸡蛋放在一起，那可是最最经典的吃法了，而且养生效果最佳。

韭菜盒子主厨：石榴树2008

第三步：豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。

第九步：用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁。

第十一步：平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎。

第十步：封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了。

第七步：将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。

第二步：韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。

第一步：面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。

第十二步：煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟。

第四步：鸡蛋打散，搅拌均匀。

第六步：虾皮用水捞洗一下。

第八步：面团分成大小适中的面剂子。

第五步：锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：韭菜

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