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香酥蛋卷

菜谱编号:339-248
香酥蛋卷是【A辣妈美厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥蛋卷”。
香酥蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常见外面摊贩上有卖鸡蛋卷的,孩子看见都要买上一大兜子来吃的。外面买的有可能加很多香精香料,宝宝经常吃对身体还是有伤害的。其实这种鸡蛋卷在家用平底锅就能做了,非常的简单,而且还好吃。

家里有孩子的可以试试这个做法的,不用给孩子去外面买零食了,味道还是不错的,最起码是很安全的。

香酥蛋卷主厨:A辣妈美厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:90克鸡蛋:3个
白砂糖:40克牛奶:40ML
辅助料用量
黄油:25克泡打粉:1克
熟芝麻:5克--

香酥蛋卷的做法步骤

  • 第十二步:剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干,也很好吃哦??。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第十步:待鸡蛋饼两面都煎黄了,感觉硬的时候关火,趁热用筷子卷成蛋卷,凉透了就酥脆了。
  • 第五步:加入20g融化好的黄油、芝麻(剩余5g黄油做蛋卷时当底油),搅拌至和蛋液充分融合。
  • 第二步:白砂糖加入鸡蛋,搅拌均匀,充分打散(40g糖甜度适中,想吃特甜的可以适当加量)。
  • 第六步:最后加入牛奶搅拌均匀,让牛奶和蛋液充分融合。
  • 第三步:用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。
  • 第四步:把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里,搅拌均匀。
  • 第七步:平底锅内刷薄薄的一层黄油,一定要刷均匀。
  • 第九步:定型后翻面,两面都煎至金黄。
  • 第八步:中小火,倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀,尽量薄(掌握不好量,第一个可以少加蛋糊)。
  • 第十一步:美味香酥的蛋卷就做好啦,快来动手做给宝宝吃吧??。
  • 香酥蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    由于主料就是鸡蛋、牛奶,对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了,除非大人想吃也可以试试??。
    因为我们不吃太甜的东西,这些糖正常,不算太甜,喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。
    备注:第一次在美食天下上传美食,哪里不好的请指出,多多改正才能做出更好吃的美食??。

    菜谱标签:家常菜小吃零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥蛋卷。

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