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香炸海鲜菇

菜谱编号:339-776
香炸海鲜菇是【四月豆】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸海鲜菇”。
香炸海鲜菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在一家私房菜馆吃过一道香炸茶树菇,没看到菜名之前吃了,感觉味道很奇特,有鱼的鲜味,有肉的酥感,不看还猜不出来是什么东西?苦寻不到新鲜的茶树菇,只能选择海鲜菇代替,相比之下味道还可以,只是不及茶树菇口感好!喜欢的朋友可以试试·

香炸海鲜菇主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海鲜菇:200克--
辅助料用量
自制面包糠:30克鸡蛋:1个
淀粉:两勺食盐:1勺
胡椒粉:1勺--

香炸海鲜菇的做法步骤

  • 第四步:把两勺淀粉加入面包糠中,搅拌均匀,让粘满鸡蛋液的海鲜菇在面包糠上滚一圈,放置几分钟。
  • 第七步:成品。
  • 第五步:待油热后一根根放入油锅炸,炸至到金黄即可捞出。
  • 第六步:待全部炸好,凉后可以再复炸一会,它会更香脆。
  • 第三步:把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。
  • 第一步:取新鲜海鲜菇,洗干净,晾干。
  • 第二步:为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾,加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。
  • 香炸海鲜菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以用其他菇类代替。
    2、没有面包糠直接用淀粉都可以。
    3、喜欢孜然味或其他味道可以自己调配。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:海鲜菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸海鲜菇。

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