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茄汁鸡蛋豆腐

菜谱编号:034-024
茄汁鸡蛋豆腐是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡蛋豆腐”。
茄汁鸡蛋豆腐
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
内酯鸡蛋豆腐:一盒--
辅助料用量
番茄酱:两勺玉米淀粉:适量
调味料用量
盐:少许绵白糖:两勺
植物油:适量香醋:一勺

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

第五步:用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去,切成薄厚一样的两片。

茄汁鸡蛋豆腐做法第五步骤

第二步:把盒豆腐表面的塑料膜去掉。

茄汁鸡蛋豆腐做法第二步骤

第七步:取每一块豆腐沾均匀干淀粉。

茄汁鸡蛋豆腐做法第七步骤

第六步:把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。

茄汁鸡蛋豆腐做法第六步骤

第八步:锅里放宽油,有七八成热的時候将豆腐逐一下锅炸至定型。

茄汁鸡蛋豆腐做法第八步骤

第三步:豆腐倒扣在案板上面,用剪刀剪去四个角,往每个角里吹气。

茄汁鸡蛋豆腐做法第三步骤

第一步:准备好原料。

茄汁鸡蛋豆腐做法第一步骤

第十三步:锅里留少许底油,将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。

茄汁鸡蛋豆腐做法第十三步骤

第十二步:两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。

茄汁鸡蛋豆腐做法第十二步骤

第十四步:将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

茄汁鸡蛋豆腐做法第十四步骤

第十步:再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。

茄汁鸡蛋豆腐做法第十步骤

第四步:豆腐就会轻易的脱离盒子,而且不会碎。

茄汁鸡蛋豆腐做法第四步骤

第十一步:把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。

茄汁鸡蛋豆腐做法第十一步骤

第九步:定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。

茄汁鸡蛋豆腐做法第九步骤
相关食材:鸡蛋豆腐

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