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鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号:338-067
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜”。
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

童话般的菜品:这一定是你见过的最美丽的菜,没有之一!

在高颜值的外表下,啥减肥、延缓衰老······这些都已经不足挂齿了。

此刻,让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧!

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜主厨:鱼儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蟹味菇:100克白玉菇:100克
嫩豆腐:200克大鸡蛋:2个
辅助料用量
小香葱:1根红尖椒:半根
盐:适量芝麻油:适量

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤

  • 第九步:蒸锅加水烧开后,放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟;
  • 第十一步:插好菌伞后,继续中火蒸8分钟,关火,取出蒸盘;
  • 第十步:蒸10分钟后关火,把菌伞随意的插入到蒸盘中;
  • 第一步:配料:蟹味菇100g,白玉菇100g,嫩豆腐200g,大鸡蛋两个,小香葱1根,红尖椒半根,盐适量,芝麻油适量。
  • 第六步:加入适量盐搅拌均匀。
  • 第四步:加入两个鸡蛋搅拌均匀;
  • 第七步:搅拌好的成品。小贴士:清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分;嫩豆腐碾压之前,把多余的水分控净。
  • 第十五步:相当嫩滑、鲜美的一道菜,四种食材完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,哪是菌菇。清甜可口、鲜香味美、入口即化……
  • 第十三步:白玉菇洁白如玉,晶莹剔透,质地细腻,菇体脆嫩鲜滑。
  • 第五步:加入碎的菌柄搅拌均匀;
  • 第十四步:蟹味菇外形美观,肉厚质韧,味道鲜鲜,具有海蟹香味。
  • 第十二步:撒上红椒段跟香葱段,淋上少许芝麻油。
  • 第三步:嫩豆腐用调羹碾压碎;
  • 第二步:所有食材清洗干净;双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用;多余的菌柄切碎备用;红椒切成小段备用;香葱切成小段备用。
  • 第八步:把搅拌好的食材倒入蒸盘中,轻轻震几下,让表面均匀无气孔;
  • 菜谱标签:家常菜早餐羹类
    相关食材:鸡蛋豆腐

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