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鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜

菜谱编号：338-067

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

童话般的菜品：这一定是你见过的最美丽的菜，没有之一！

在高颜值的外表下，啥减肥、延缓衰老······这些都已经不足挂齿了。

此刻，让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧！

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜主厨：鱼儿厨房

第九步：蒸锅加水烧开后，放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟；

第十一步：插好菌伞后，继续中火蒸8分钟，关火，取出蒸盘；

第十步：蒸10分钟后关火，把菌伞随意的插入到蒸盘中；

第一步：配料：蟹味菇100g，白玉菇100g，嫩豆腐200g，大鸡蛋两个，小香葱1根，红尖椒半根，盐适量，芝麻油适量。

第六步：加入适量盐搅拌均匀。

第四步：加入两个鸡蛋搅拌均匀；

第七步：搅拌好的成品。小贴士：清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分；嫩豆腐碾压之前，把多余的水分控净。

第十五步：相当嫩滑、鲜美的一道菜，四种食材完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，哪是菌菇。清甜可口、鲜香味美、入口即化……

第十三步：白玉菇洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑。

第五步：加入碎的菌柄搅拌均匀；

第十四步：蟹味菇外形美观，肉厚质韧，味道鲜鲜，具有海蟹香味。

第十二步：撒上红椒段跟香葱段，淋上少许芝麻油。

第三步：嫩豆腐用调羹碾压碎；

第二步：所有食材清洗干净；双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用；多余的菌柄切碎备用；红椒切成小段备用；香葱切成小段备用。

第八步：把搅拌好的食材倒入蒸盘中，轻轻震几下，让表面均匀无气孔；

菜谱标签：家常菜早餐羹类

相关食材：鸡蛋豆腐

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