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酸甜猪脚

菜谱编号:340-404
酸甜猪脚是【小铭同学LM】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜猪脚”。
酸甜猪脚
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪前腿:1只--
辅助料用量
香叶:适量八角:适量
桂皮:适量干辣椒:适量
姜:适量冰糖:适量
老抽:适量香醋:适量
陈醋:适量--

酸甜猪脚的做法步骤

  • 第四步:把猪脚倒入锅中,翻炒。
  • 第八步:待汤汁变稠即可装碟上桌。
  • 第一步:猪脚洗净灼水5分钟,倒掉血水,洗净装碟备用。
  • 第三步:锅加油,放入冰糖,小火烧开,让冰糖变成深色,带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。
  • 第二步:各种配料准备好。
  • 第五步:放各种香料,加酒翻炒一下,加老抽,生抽翻炒一下。
  • 第七步:加热水覆盖猪脚,盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。
  • 第六步:加陈醋,香醋翻炒。
  • 相关食材:猪脚

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