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鸡汁焖猪脚筋

菜谱编号:043-405
鸡汁焖猪脚筋是【小版】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁焖猪脚筋”。
鸡汁焖猪脚筋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这菜没什么技术可言,菜的味道主要是在配料和调料上,猪脚筋本身没什么特别的味道,主要是靠吸收汤汁的味道。本菜中鸡汁也可以换成鲍汁等!

鸡汁焖猪脚筋主厨:小版

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
水发猪脚筋:适量水发香菇:适量
瘦肉:适量芹菜:适量
辅助料用量
蒜头:适量红尖椒:适量
姜:适量--
调味料用量
鸡精:适量蚝油:适量
浓缩鸡汁:适量味精:适量

鸡汁焖猪脚筋的做法步骤

  • 第二步:水发香菇、蒜头、红尖椒、姜切角,瘦肉剁末,芹菜切段。
  • 第一步:猪脚筋洗净备用。
  • 第五步:加入适量的高汤。
  • 第八步:最后放入芹菜段淋入少许芝麻油炒匀即可。
  • 第六步:倒入捞干的猪脚筋。
  • 第三步:猪脚筋飞水捞干。
  • 第七步:调入调料转小火焖至收汁。
  • 第四步:热油锅,炒香配料(芹菜除外)
  • 相关食材:猪脚鸡汁

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