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酱焖猪脚

菜谱编号:381-410
酱焖猪脚是【用户9227964044】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖猪脚”。
酱焖猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具意义,营养价值非常高。酱焖煮脚是一道美味可口的家常菜,逢年过节必备美食。

酱焖猪脚主厨:用户9227964044

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:1500克小白菜:7棵
辅助料用量
油:适量盐:适量
生姜:适量--
调味料用量
八角:2枚桂皮:适量
鸡精:适量料酒:适量
陈醋:适量老抽:适量
米酒:适量秘制酱料:适量
香叶:适量干辣椒:适量

酱焖猪脚的做法步骤

  • 第二步:准备压力锅把洗净的猪脚放入压力锅放入一小块桂皮、三片香叶、八角2枚、干辣椒少许、生姜三片,倒入秘制酱料125克,再带入115克米酒、 陈醋少许并倒入1500ml水/料酒适量,再放入25克酱油、盐10克、鸡精10克、胡椒粉1·5克、十三香3克、葱2根打结放入锅中,盖锅压30分钟后关火待用。
  • 第三步:准备炒锅,锅内倒入2碗水大概1000ml水煮开放入7棵小白菜煮熟放入少许盐翻动片刻就可起锅摆盘。
  • 第一步:猪脚洗净处理干净剁开备用。
  • 第四步:猪脚收汁起锅,装入摆好白菜的盘中即可。
  • 相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱焖猪脚。

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