茄汁大虾
茄汁大虾是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄汁大虾有很多种做法,有的切成三段,有点去头,各家有各家的吃法,我也是各种都是做过,这次我们做一个宴客茄汁大虾,味道不但酸甜可口,而且美观大方!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海虾:400克 | -- |
辅助料用量 | |
番茄酱:35克 | 盐:适量 |
糖:适量 | 胡椒粉:少许 |
黄酒:少许 | -- |
茄汁大虾的做法步骤
茄汁大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄汁大虾食材处理可以切成2-3段,或者去头,我是带头做的,因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、茄汁要是少的话可以加少许水勾芡也可以。
3、大虾翻炒要快,避免老了。
相关食材:虾