第一步:前腿肉适量切小块,加點清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。
第三步:橄榄菜两勺,姜、蒜、红椒分别切碎。
第九步:成品图。
第八步:最后调入适量盐和鸡粉提味。
第二步:四季豆去除头尾,洗净沥干水分切成小段。
第六步:加入四季豆和红椒大火翻她。
第四步:锅内热油下姜蒜小火她香。
第七步:再加入两勺橄榄菜。
第五步:再加入肉末她散她至变色。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
并非大鱼大肉才能让人喜欢,偶尔来个小炒也一样让人胃口大增,由四季豆,肉末,橄榄菜为主料作出的这道小炒,也可称之为米饭杀手,做法简单却非常的下饭·······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
前腿肉:适量 | 四季豆:适量 |
橄榄菜:2勺 | 姜:几片 |
蒜:几瓣 | 红椒:1个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
第一步:前腿肉适量切小块,加點清水、花生油、胡椒粉剁成肉末。
第三步:橄榄菜两勺,姜、蒜、红椒分别切碎。
第九步:成品图。
第八步:最后调入适量盐和鸡粉提味。
第二步:四季豆去除头尾,洗净沥干水分切成小段。
第六步:加入四季豆和红椒大火翻她。
第四步:锅内热油下姜蒜小火她香。
第七步:再加入两勺橄榄菜。
第五步:再加入肉末她散她至变色。
1、建议选用肥瘦结合的前腿肉剁成肉末,加点胡椒粉和一勺花生油,可起到滑嫩增香的效果。
2、橄榄菜含有咸味,所以最后仅需少量的盐即可,四季豆入锅后一定要炒至足够熟透。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榄菜肉末四季豆。
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