蒸鸡屎藤饼
蒸鸡屎藤饼是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鸡屎藤饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝
第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡屎藤粉：3勺子 | 糯米粉：1000克 |
| 粘米粉：500克 | 生粉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：1000克 | 蔬菜油：适量 |
蒸鸡屎藤饼的做法步骤
蒸鸡屎藤饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀。
2、若有红糖就先将红糖煮好用来搅拌粉。
3、煮好的鸡屎藤粉加入糯米粉与生粉需要加入适量热水。