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香菇鸡汤

菜谱编号:340-795
香菇鸡汤是【颜-娟】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡汤”。
香菇鸡汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:1斤左右--
辅助料用量
干香菇:适量干木耳:适量
姜:适量葱:适量
盐:适量红枣:5颗
花椒:适量--

香菇鸡汤的做法步骤

  • 第三步:鸡肉清洗干净,冷水入锅,去血水。
  • 第四步:鸡肉去血水后,炒干水份。
  • 第二步:干香菇,干木耳发泡,清洗干净。
  • 第一步:鸡肉切块。
  • 第五步:炒干的鸡肉和香菇,木耳,红枣放入清水锅中,加入姜和花椒,大火烧开,然后转文火炖2个小时,放入盐,再煮10分钟就可以了。
  • 香菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:干香菇和木耳也可以不用发泡,清水洗干净也可以直接炖,家里有砂锅的炖出来口感更好,炖的途中尽量不要揭开锅盖,香味才会保存得更好,更浓郁。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:香菇

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