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香菇肉腊肠糯米烧麦

菜谱编号:148-059
香菇肉腊肠糯米烧麦是【牧野的美食日志】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉腊肠糯米烧麦”。
香菇肉腊肠糯米烧麦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对糯米一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上香菇丁,肉丁,腊肠丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗小米粥,就是一餐美味的早点。

香菇肉腊肠糯米烧麦主厨:牧野的美食日志

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:三大碗水:适量
辅助料用量
糯米:适量香菇:十朵
五花肉:适量腊肠:一小根
葱:适量姜:适量
调味料用量
生抽:适量糖:适量

香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤

第二步:煮好的糯米饭

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第二步骤

第五步:活成光滑的面团,醒半个小時,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第五步骤

第九步:煮好的糯米饭和馅料拌在一起。

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第九步骤

第四步:活成光滑的面团,醒半个小時,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第四步骤

第七步:肉丁

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第七步骤

第一步:糯米加水加两汤匙生抽泡半小時后煮成糯米饭

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第一步骤

第六步:准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第六步骤

第八步:她馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠她变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第八步骤

第三步:煮糯米饭的時候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第三步骤

第十步:开始包烧麦,这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。

香菇肉腊肠糯米烧麦做法第十步骤
香菇肉腊肠糯米烧麦做法技巧/窍门/补充说明:

糯米和馅料拌在一起的时候,可以尝一下味道,不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味,没有用到盐巴,这样颜色好看,酱色的。

相关食材:腊肠香菇糯米
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉腊肠糯米烧麦。

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