姜葱焗鱼泡
姜葱焗鱼泡是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱焗鱼泡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年物价上涨得好厉害，以往25元一斤的鱼泡，今年却上涨到35元一斤。不过上涨归上涨，想吃还得买来吃~~
以往买来鱼泡，我总用来浸汤，这次改用“焗”的做法，慢火“焗”入味。
新鲜的鱼泡特别腥，通过慢火来“焗”，逼出鱼泡里面的水份，把腥味去走。
而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里，既能去腥，又能让鱼泡的味道更香~~
用“焗”这方法做出来的鱼泡，外层脆爽，内层粘糯，浓香厚味，味道相当出众。
【鱼泡的功效】
鱼泡是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补，至为合适。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼泡 ：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：2件 | 葱：15克 |
| 姜 ：15克 | 广东米酒：1汤匙 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 生抽 ：1汤匙 |
| 鸡精 ：1茶匙 | 盐 ：1茶匙 |
姜葱焗鱼泡的做法步骤
姜葱焗鱼泡做法技巧/窍门/补充说明：
【鱼泡的挑选】
不能挑选带黄色的鱼泡，带黄色的鱼泡鱼胆破了，带有苦味。