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糖桂花鲜莲雪耳羹

菜谱编号:034-099
糖桂花鲜莲雪耳羹是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖桂花鲜莲雪耳羹”。
糖桂花鲜莲雪耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

伏天日子真难熬,热得闹心,还容易上火,睡眠质量也不好。

新鲜的莲子已上市,特地买回一大袋,放在冰箱慢慢炖羹吃。

软绵的莲子,软糯的雪耳,桂花糖的香甜,汤羹泌人心脾,入口即化。

莲子滋养补虚,银耳润肺滋阴,糖桂花润肺舒肝。三者结合清热解暑,美容养颜,补脾益肾,养心安神。

糖桂花鲜莲雪耳羹主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雪耳:半朵莲子 :250克(鲜)
辅助料用量
糖桂花:适量--

糖桂花鲜莲雪耳羹的做法步骤

  • 第一步:主料备好。
  • 第六步:再煮10-15分钟,鲜莲软绵,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。
  • 第二步:雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。
  • 第四步:把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1小时。
  • 第五步:煮至汤汁粘稠,将鲜莲倒入。
      
  • 第三步:莲子去壳去衣,掰开两瓣,取出莲子芯洗净备用。
  • 糖桂花鲜莲雪耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。
    2、小火慢炖,才能将胶质煮出来。
    3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
    4、糖桂花的用量根据个人口味增减。
    5、去掉的莲子心不要扔掉,把芯取出来了,用它们泡水喝也很祛火。

    相关食材:桂花糖桂花

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