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桂花马蹄糕

菜谱编号:237-952
桂花马蹄糕是【倩如意】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花马蹄糕”。
桂花马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前日照着一美妈的食谱用白凉粉做了凤梨糕,也可以叫做凤梨凉粉。宝贝不喜欢那个粉粉的口感,让我重新做马蹄糕吃。可惜了我的凤梨,呵呵。于是在以前的方法上作了些改良,主要是桂花的熬制。成品很受欢迎!现在分享给大家。

桂花马蹄糕主厨:倩如意

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马蹄粉:80克干桂花:适量
白糖:50克纯净水:500ML
辅助料用量
食用油:少许--

桂花马蹄糕的做法步骤

  • 第七步:上笼蒸至粉浆变透明凝固
  • 第八步:蒸好的样子。
  • 第四步:熬煮好的桂花水稍置冷却。
  • 第六步:拌匀后的粉浆倒入容器。
  • 第二步:桂花加入纯净水中,加入适量白糖。煮沸。让干桂花泡发开。图中的桂花量偏多了一点,我觉得还可以少些。
  • 第三步:煮桂花水时将马蹄粉用少许水调匀备用
  • 第一步:准备好马蹄粉和干桂花。图示上的桂花量多了些,实际用不了这么多。自己酌情掌握。
  • 第九步:冷却后放冰箱冷藏几小时后再切片摆盘。成品图
  • 第五步:桂花水熬好后搁置稍冷却(不要完全冷了)加入调匀的马蹄粉浆搅拌均匀,呈牛奶色样
  • 桂花马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢Q弹口感的马蹄粉可以稍微多用一些。白糖的多少可根据自己喜好加,喜甜就多加些。粉浆拌匀后,盛装的容器先抹些食用油,这样才容易脱模。容器可以根据摆盘的需要来选,还可以做好后用饼干模切割成小动物小星星等形状。

    菜谱标签:儿童下午茶小吃
    相关食材:桂花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花马蹄糕。

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