第五步：热锅冷油，薄薄一层即可，半煎半炸。
第三步：撒入少许面粉。
第二步：调入盐、料酒、白胡椒，腌制15分钟。
第四步：调一个薄糊。
第一步：小银鱼冲洗干净，沥干水分。
第七步：煎炸好一面后翻面继续炸，炸至微黄后捞出，放吸油纸上吸油，吃時可以撒入椒盐增加风味。
第六步：把小银鱼一条一条的放入锅里，一起放的话会粘。
煎炸小银鱼
煎炸小银鱼是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎炸小银鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
锅内薄油，半煎半炸，糊也是薄薄一层，炸出的小银鱼是韧脆的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 料酒：少许 |
| 白胡椒：少许 | 面粉：少许 |
| 椒盐：少许 | -- |