小豆腐
小豆腐是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在胶东半岛，最初这道菜是用豆腐渣做的，
相对口感比较粗糙，只是庄户人家做来吃。
慢慢地这道菜开始走入中高档饭店，然后就被大厨换了原料，既保留了原来的风味，还有了细腻的口感。
配料各个饭店都不同，有主打野菜的，叫野菜小豆腐，主打海鲜的叫海鲜小豆腐……
我呢，每次的配料都不同，都是厨房有啥材料，就用啥。
今天用了时蔬、肉丁、虾仁，有荤有素，营养丰富味道好。
特别适合老人和儿童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：200克 | 虾仁：20克 |
| 时蔬：各5～10克 | 猪肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5～10克 | 食盐：3克 |
| 生抽：5克 | 鸡精：0·5克 |
| 清水：20克 | -- |
小豆腐的做法步骤
答配菜谱：小豆与豆腐的做法