土家黄花香辣小豆腐
土家黄花香辣小豆腐是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土家黄花香辣小豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤水豆腐加入调料后放置片刻,然后再进行推炒,成品味道会更加香醇。此菜集合干辣椒的辣、黄花菜的清香、老腊肉的浓香于一,体造就了土家菜应的特点。
菜谱选自烹饪期刊
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卤水豆腐:400克 | 干黄花菜:35克 |
老腊肉:25克 | 山鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
葱花:5克 | 盐:6克 |
葱:各2克 | 鸡汁:4克 |
花椒油:8克 | 姜:适量 |
土家黄花香辣小豆腐的做法步骤
土家黄花香辣小豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
老豆腐要卤水豆腐称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐
不能用嫩豆腐。
答配菜谱:小豆与豆腐的做法