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广式干炒牛河

菜谱编号:341-082
广式干炒牛河是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式干炒牛河”。
广式干炒牛河
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
手工河粉:半斤鸡蛋:1个
绿豆芽:适量葱:2根
牛肉:适量--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量

广式干炒牛河的做法步骤

  • 第八步:好了。
  • 第一步:手工河粉撕开。
  • 第三步:鸡蛋大散(不用放盐),煎饼。
  • 第七步:加入其他配料,以及老抽生抽(老抽颜色好看,生抽有味道,所以两样都加吧)快速翻炒。
  • 第五步:炒锅加稍微多点的油,放入牛肉快速翻炒直熟,盛起备用。
  • 第二步:豆芽洗干净,葱前半段切粒,后半段切断,牛肉是之前腌好的。(牛肉先放点花生油拌一下,再用耗油,酱油,玉米淀粉,盐,糖一起搅拌均匀就可以了)
  • 第六步:捞起牛肉后,放入豆芽河粉翻炒。
  • 第九步:香。
  • 第十步:其实配料都是看个人喜欢的。潮汕风味放芥兰,我喜欢放豆芽香葱。下次我再做个湿炒牛河。
  • 第四步:切丝。
  • 广式干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明:

    手工河粉要先撕开

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