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广式清蒸鸡

菜谱编号:228-862
广式清蒸鸡是【爱吃鱼de小肥肥】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式清蒸鸡”。
广式清蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦~

广式清蒸鸡主厨:爱吃鱼de小肥肥

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:1只红枣:数粒
当归:2片党参:2条
辅助料用量
鸡精:2小匙橄榄油:1汤匙
鸡汁:2汤匙酱油:1汤匙

广式清蒸鸡的做法步骤

第十七步:成品图

广式清蒸鸡做法第十七步骤

第七步:淋上橄榄油

广式清蒸鸡做法第七步骤

第十五步:成品图

广式清蒸鸡做法第十五步骤

第十三步:鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲

广式清蒸鸡做法第十三步骤

第二步:加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味

广式清蒸鸡做法第二步骤

第六步:倒入红枣

广式清蒸鸡做法第六步骤

第十步:将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(炒用的是高压锅,蒸的時间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的時间在15分钟左右)

广式清蒸鸡做法第十步骤

第十六步:可蘸少许蒜蓉酱油调味

广式清蒸鸡做法第十六步骤

第九步:将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边

广式清蒸鸡做法第九步骤

第三步:然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味

广式清蒸鸡做法第三步骤

第四步:鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)

广式清蒸鸡做法第四步骤

第十二步:切块装盘食用

广式清蒸鸡做法第十二步骤

第十一步:蒸好后开锅取出(开锅的時候注意蒸汽,以免烫伤)

广式清蒸鸡做法第十一步骤

第一步:食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分

广式清蒸鸡做法第一步骤

第五步:将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

广式清蒸鸡做法第五步骤

第八步:淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看

广式清蒸鸡做法第八步骤

第十四步:成品图

广式清蒸鸡做法第十四步骤
广式清蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;
3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式清蒸鸡。

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