东北乱炖
东北乱炖是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乱炖,就是把一些肉类和蔬菜放在一起炖煮,食材搭配随意,营养丰富,是东北人常见的烹调方式。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:2根 | 土豆:1个 |
番茄:2个 | 尖椒:1个 |
排骨:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 胡萝卜:适量 |
大料:适量 | 葱:适量 |
黄豆酱:2匙 | 蒜蓉辣酱:1匙 |
生抽:1匙 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | 胡椒粉:少许 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
东北乱炖的做法步骤
东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜食材随意搭配,肉类选择五花肉、排骨、火腿肠等等都可以。不加肉也可以。个人体会番茄、尖椒、黄豆酱必备。这三种配料使乱炖有一种酱香、微酸辣的口感。