东北乱炖
东北乱炖是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乱炖，就是把一些肉类和蔬菜放在一起炖煮，食材搭配随意，营养丰富，是东北人常见的烹调方式。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 土豆：1个 |
| 番茄：2个 | 尖椒：1个 |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 大料：适量 | 葱：适量 |
| 黄豆酱：2匙 | 蒜蓉辣酱：1匙 |
| 生抽：1匙 | 盐：少许 |
| 鸡精：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
东北乱炖的做法步骤
东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜食材随意搭配，肉类选择五花肉、排骨、火腿肠等等都可以。不加肉也可以。个人体会番茄、尖椒、黄豆酱必备。这三种配料使乱炖有一种酱香、微酸辣的口感。