第四步:煎至两面黄起锅凉油。
第五步:所有的调料均匀搅拌。
第一步:猪小排切成略长一點的段。清水洗净。
第二步:高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟時起锅加盐和生抽,腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可,不要压得太耙,不然一会儿不成形。
第三步:平底锅里放少许调和油油五成熟時,放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。
第六步:摆盘撒上所有调料,最后再撒上葱花儿外酥里嫩。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
没有哪个娃娃不爱吃吃排骨。我这款排骨采用先煮熟再煎。再调味的方法很简单教你三步做出好吃的排骨。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪小排:3根 | 小葱:二根 |
生姜:半块 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:一匙 | 料酒:一匙 |
白芝麻:半匙 | 孜然粉:1/3匙 |
五香粉:1/3匙 | 烧烤粉:1/3匙 |
花椒粉:少许 | 干淀粉:二匙 |
第四步:煎至两面黄起锅凉油。
第五步:所有的调料均匀搅拌。
第一步:猪小排切成略长一點的段。清水洗净。
第二步:高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟時起锅加盐和生抽,腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可,不要压得太耙,不然一会儿不成形。
第三步:平底锅里放少许调和油油五成熟時,放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。
第六步:摆盘撒上所有调料,最后再撒上葱花儿外酥里嫩。
排骨一定要选嫩点的猪小排,最好上面带一点肥肉那种口感会很好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥排骨。
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