第四步：煎至两面黄起锅凉油。
第五步：所有的调料均匀搅拌。
第一步：猪小排切成略长一點的段。清水洗净。
第二步：高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟時起锅加盐和生抽，腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可，不要压得太耙，不然一会儿不成形。
第三步：平底锅里放少许调和油油五成熟時，放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。
第六步：摆盘撒上所有调料，最后再撒上葱花儿外酥里嫩。
香酥排骨
香酥排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有哪个娃娃不爱吃吃排骨。我这款排骨采用先煮熟再煎。再调味的方法很简单教你三步做出好吃的排骨。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：3根 | 小葱：二根 |
| 生姜：半块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一匙 | 料酒：一匙 |
| 白芝麻：半匙 | 孜然粉：1/3匙 |
| 五香粉：1/3匙 | 烧烤粉：1/3匙 |
| 花椒粉：少许 | 干淀粉：二匙 |