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香酥排骨

菜谱编号:341-171
香酥排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥排骨”。
香酥排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有哪个娃娃不爱吃吃排骨。我这款排骨采用先煮熟再煎。再调味的方法很简单教你三步做出好吃的排骨。

香酥排骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪小排:3根小葱:二根
生姜:半块--
辅助料用量
生抽:一匙料酒:一匙
白芝麻:半匙孜然粉:1/3匙
五香粉:1/3匙烧烤粉:1/3匙
花椒粉:少许干淀粉:二匙

香酥排骨的做法步骤

第四步:煎至两面黄起锅凉油。

香酥排骨做法第四步骤

第五步:所有的调料均匀搅拌。

香酥排骨做法第五步骤

第一步:猪小排切成略长一點的段。清水洗净。

香酥排骨做法第一步骤

第二步:高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟時起锅加盐和生抽,腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可,不要压得太耙,不然一会儿不成形。

香酥排骨做法第二步骤

第三步:平底锅里放少许调和油油五成熟時,放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。

香酥排骨做法第三步骤

第六步:摆盘撒上所有调料,最后再撒上葱花儿外酥里嫩。

香酥排骨做法第六步骤
香酥排骨做法技巧/窍门/补充说明:

排骨一定要选嫩点的猪小排,最好上面带一点肥肉那种口感会很好。

菜谱标签:热菜中式宴请
相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥排骨。

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