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香炒猪皮

菜谱编号:341-175
香炒猪皮是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒猪皮”。
香炒猪皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮含有丰富的胶原蛋白。口感非常好,而且价格很便宜一般的猪皮吃着会很油腻照着我的方法做到色香味美的猪皮保证让你停不下筷子。

香炒猪皮主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪皮:半斤大葱:半根
花椒:1/3匙生姜:半快
青椒:2个干辣椒:5个
辅助料用量
料酒:一匙白醋:半匙
生抽:一匙辣椒酱:一匙
孜然粉:半匙--

香炒猪皮的做法步骤

  • 第二步:冷却以后把上面的毛仔细的夹掉然后把里面多余的肉用小刀轻轻的刮掉,切成适量的粗条。这样处理了,以后吃着就不会油腻。
  • 第五步:倒入猪皮翻炒烤猪皮的时候一定要注意要快翻炒,不然它会粘在一起。
  • 第八步:趁热吃凉了就会变硬,热的会口感很q弹今天中午做的一大盘,被一扫而光。
  • 第一步:猪皮,加料酒和白醋煮至熟透。
  • 第三步:准备好所有的配料和配菜。
  • 第七步:倒入青椒翻炒起锅放孜然粉爆炒一定要 用孜然粉。
  • 第六步:猪皮炒的微微出油时迅速到有倒入。盐,生抽和辣椒酱,猪皮不要不要炒的太干了。
  • 第四步:热锅起油,放入所有的配料爆炒。
  • 香炒猪皮做法技巧/窍门/补充说明:

    猪毛,趁热夹会很好夹里面多余的油脂,用小刀轻轻刮出即可。

    相关食材:猪皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炒猪皮。

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