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猪肚猪皮炖鸡

菜谱编号:349-466
猪肚猪皮炖鸡是【蜗牛与琥猴】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚猪皮炖鸡”。
猪肚猪皮炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滋补美容

猪肚猪皮炖鸡主厨:蜗牛与琥猴

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:150克猪肚:50克
猪皮:50克--
辅助料用量
鲜茶树菇:70克瑶柱:30颗
淡菜:15颗鱿鱼须:8头
无花果:5个玉竹:适量
党参:两根干百合:10片
黄芪:3片沙参:3颗

猪肚猪皮炖鸡的做法步骤

  • 第二步:鸡肉砍好备用。
  • 第七步:炒成半熟的肉类准备可以加入其他食材了!
  • 第十一步:大火熬开汤改为文火熬汤!要记得撇掉汤上面那层泡沫!文火熬制一个小时!
  • 第四步:无花果,百合,黄芪,玉竹,党参,沙参(忘记拍照了),洗干净备用!
  • 第三步:洗干净瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,留着备用。
  • 第九步:最后加入食材鲜茶树菇!然后加水煲汤。
  • 第五步:鲜茶树菇去点根部洗干净备用!
  • 第八步:把瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,还有无花果,党参。。。。图3图4食材放进锅里。
  • 第六步:鸡肉,猪肚,猪皮三样主角下砂锅炒下去掉腥味!记得放油和姜哦!
  • 第十步:加温水熬汤(因为前面用砂锅炒制鸡肉猪肚之类肉,锅是热的,如果加入冷水,砂锅在冷热冲击下,会使锅裂开。为了让您的爱锅寿命更长,建议加温水!)
  • 第一步:猪肚,猪皮飞水,猪皮切段,猪肚切条。备用!
  • 第十三步:成品。
  • 第十二步:一个小时候的汤,是这样的!鲜香美味!老少皆宜!
  • 猪肚猪皮炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肚是高蛋白
    猪皮高胶原蛋白
    汤熬得久点更加浓郁鲜香!

    相关食材:猪肚猪皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肚猪皮炖鸡。

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